Vielfalt, Bio

Sämling

Scheurebe

2021

Im Glas schönes Hellgelb mit grünen Reflexen. Exotische Nase, erinnert an Ananas. Am Gaumen sehr saftig, schöne Fruchtsüße mit guter Säurestruktur. Angenehm leichtfüßig.

  • Alkohol
  • 12,5 % vol
  • Restzucker
  • trocken (6,9 g/l)
  • Inhalt
  • 0,75 L
  • Verschluss
  • Schrauber

Details

HerkunftSüdöstlich von Langenlois
Bodenbeschaffenheitsandig durchzogener
Löss-Boden
RebsorteSämling 88 oder
Scheurebe
Weinlese4. Oktober 2021
AusbauStahltank
Abfüllung18. Februar 2022
Dekantierzeit0-2 h Dekantierzeit
Trinktemperatur10 °C Trinktemperatur
SpeisenempfehlungSolo auf der Terrasse,
als Aperitif, zum Eis

Vinifikation

Sämling 88 oder auch als Scheurebe bezeichnet ist eine für das Kamptal doch eher seltenen vertretene Sorte. Wir bauen unseren Sämling trocken und in die fruchtig-animierende Richtung aus. Dazu wird er im Stahltank vergoren und gelagert, um die Frische zu erhalten.

Der Jahrgang 2021

Nach einem eher niederschlagsarmen Winter ließ der Frühling lange auf sich warten. Der April war kühl und sehr trocken, der Austrieb der Reben verzögerte sich dadurch naturgemäß, allerdings blieben wir dadurch von Spätfrösten verschont. Ab Mai war die Vegetation feucht und kühl. Am Steinberg und am Kittmannsberg kam es zu einem leichten Hagelschlag im Sommer, größere Schäden blieben jedoch glücklicherweise aus. Erst ein äußerst schöner Spätsommer ab Anfang September hat im Weingarten noch die finale Reife vorangetrieben. Die Nächte wurden bereits recht kühl, sodass ein deutliches Gefälle zwischen Tages- und Nachttemperaturen für eine ausgezeichnete Aromenbildung in den Weißweinen und Vitalität in den Rotweinen sorgte. Es war eine kompakte Ernte, mit schönen Trauben, guter Reife und lebendiger Säure. Eine tolle Kombination für sehr langlebige Weine.

Neues aus dem Weingut

Brot und Wein in Wien

Am 14. April 2022 gab es unseren Wein im Theater Arche in Wien zu verkosten. Die Einnahmen haben wir an Nachbar in Not für die Ukraine gespendet.