Rotwein, Bio

Sankt Laurent

2020

Saftiges Rot, mit leichter Schlierenbildung. In der Nase Frucht, umwoben von burgundischer Eiche. Am Gaumen geradlinig, aber lange. Schöner Säure-Zug mit viel Eleganz.

Alkohol
12,0 % vol

Restzucker
trocken (1,0 g/l)

Inhalt
0,75 L

Verschluss
Kork

Details

Herkunft	Ried Steinberg
Bodenbeschaffenheit	Urgestein
Rebsorte	Sankt Laurent
Weinlese	30. September 2020
Ausbau	500er und 225er Fässer
Abfüllung	18. November 2021
Dekantierzeit	2-4 h Dekantierzeit
Trinktemperatur	18 °C Trinktemperatur
Speisenempfehlung	Gemüse Lasagne, Rohschinken

Vinifikation

Die Rebsorte Sankt Laurent bereichert nun schon seit vielen Jahren unser Rotweinsortiment und hat durch seine burgundrische Abstammung absolute Berechtigung im kühl-gemäßigten Kamptal. Ganze Beeren wurden unter schonender Extraktion vergoren und nach dem Abpressen eineinhalb Jahre in überwiegend mehrmals befüllten, kleinen Holzfässern aus französischer Eiche gelagert.

Der Jahrgang 2020

Nach einem trockenen Winter, mit zeitlich normalem Austrieb, hielt die Trockenheit bis in den Mai an. Dann folgte der ersehnte Regen. Die feuchte Witterung blieb bestehen und so wurde es zu einem kühlen und von Niederschlägen geprägten Jahrgang 2020. Das bedeutet elegante Weine mit weniger Alkohol – ein typischer Kamptaler!