Sparkling wine (PetNat), Organic
Light rosé color, delicate fruity notes, cherry, brioche, lively perlage, firm finish, fruity aftertaste
| Origin | vineyards north of Langenlois |
|---|---|
| Soil type | Gneiss |
| Grape variety | Blauer Zweigelt |
| Harvest | 14. September 2022 |
| Ageing | Stahltank |
| Bottling | October 2021, disgorgement: see back label |
| Trinktemperatur | 11 °C |
Crisp grapes with fresh acidity are gently pressed as whole bunches and result in an elegant fermenting wine. This wine is bottled directly from the fermenting tank during the first fermentation and with the wild yeasts. Those will ferment the natural sugar from the grapes, without any additives. After storing on the lees for about a year, a large part of the yeast was removed during disgorging, where a little sulfur is added, but no sugar liqueur – Rosé Ancestral is therefore brut nature.
The technique of creating sparkling wine from first fermentation is also known as méthode ancestrale. A method that was used to create sparkling wines long before the triumph of champagne. After an experimental period of 4 years, we released our first sparkling wine of this type with the 2016 vintage. Often these wines are also titled as Pétillant naturel or PetNat for short. An artisanal bubbly, made purely from grapes.
Nach einem eher niederschlagsarmen Winter ließ der Frühling lange auf sich warten. Der April war kühl und sehr trocken, der Austrieb der Reben verzögerte sich dadurch naturgemäß, allerdings blieben wir dadurch von Spätfrösten verschont. Ab Mai war die Vegetation feucht und kühl. Am Steinberg und am Kittmannsberg kam es zu einem leichten Hagelschlag im Sommer, größere Schäden blieben jedoch glücklicherweise aus. Erst ein äußerst schöner Spätsommer ab Anfang September hat im Weingarten noch die finale Reife vorangetrieben. Die Nächte wurden bereits recht kühl, sodass ein deutliches Gefälle zwischen Tages- und Nachttemperaturen für eine ausgezeichnete Aromenbildung in den Weißweinen und Vitalität in den Rotweinen sorgte. Es war eine kompakte Ernte, mit schönen Trauben, guter Reife und lebendiger Säure. Eine tolle Kombination für sehr langlebige Weine.
Rosé Ancestral 2022
Unser Weingarten wird zur Bühne: Wienerisches und Weinehrliches von Gemischter Satz
/in NeuesIm Juni wird unser Weingarten zur Bühne denn „Gemischter Satz“, das sind Gerald Eder, Erwin Rauscher und Raphael Lehmann, veranstalten mit uns einen Abend. „Wienerisches und Weinehrliches“ ihr bereits drittes Programm. Mit Wortwitz & Humor, Musik & Parodie, Wienerischem Flair & Weinanekdoten garantieren die drei Protagonisten wieder für Stimmung, Unterhaltung und einen Angriff auf die […]