Vielfalt, Bio

Chardonnay

Klassik

2021

Schönes Gelb im Glas, mit moderater Schlierenbildung. Die Nase erscheint würzig-nussig unterlegt mit Duft nach reifem Apfel. Am Gaumen sehr ausgewogen. Stoffig und frisch, mit gutem Trinkanimo.

  • Alkohol
  • 12,5 % vol
  • Restzucker
  • trocken (2,9 g/l)
  • Inhalt
  • 0,75 L
  • Verschluss
  • Schrauber

Details

HerkunftSüdlich von Langenlois
Bodenbeschaffenheitkalkhaltiger Löss
RebsorteChardonnay
Weinlese28. September 2021
AusbauStahltank
Abfüllung18. Februar 2022
Dekantierzeit0-2 h Dekantierzeit
Trinktemperatur10 °C Trinktemperatur
SpeisenempfehlungKalte Platte, Risotto
Brathuhn

Vinifikation

Die Trauben stammen aus unseren Chardonnay-Weingärten südlich von Langenlois. Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Unseren Chardonnay Klassik bauen wir klassisch und damit fruchtbetont im Edelstahltank aus. Dies verhilft ihm seine Aromatik zu erhalten und resultiert in einem unaufdringlichen Chardonnay mit viel Eleganz.

Der Jahrgang 2021

Nach einem eher niederschlagsarmen Winter ließ der Frühling lange auf sich warten. Der April war kühl und sehr trocken, der Austrieb der Reben verzögerte sich dadurch naturgemäß, allerdings blieben wir dadurch von Spätfrösten verschont. Ab Mai war die Vegetation feucht und kühl. Am Steinberg und am Kittmannsberg kam es zu einem leichten Hagelschlag im Sommer, größere Schäden blieben jedoch glücklicherweise aus. Erst ein äußerst schöner Spätsommer ab Anfang September hat im Weingarten noch die finale Reife vorangetrieben. Die Nächte wurden bereits recht kühl, sodass ein deutliches Gefälle zwischen Tages- und Nachttemperaturen für eine ausgezeichnete Aromenbildung in den Weißweinen und Vitalität in den Rotweinen sorgte. Es war eine kompakte Ernte, mit schönen Trauben, guter Reife und lebendiger Säure. Eine tolle Kombination für sehr langlebige Weine.

Neues aus dem Weingut

Brot und Wein in Wien

Am 14. April 2022 gab es unseren Wein im Theater Arche in Wien zu verkosten. Die Einnahmen haben wir an Nachbar in Not für die Ukraine gespendet.