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Rotwein

Zweigelt Reserve

2022

Dunkles Rubinrot im Glas. Die Nase kommt dunkel und würzig. Sie erinnert an reife Weichseln. Am Gaumen elegant mit schönem Nachdruck. Der Jahrgang 2021 widerspiegelt sich im Glas: super Reife, gute Säure!

  • Alkohol
  • 13,0 % vol
  • Restzucker
  • trocken (2,9 g/l)
  • Inhalt
  • 0,75 L
  • Verschluss
  • Kork

Details

HerkunftRund um Langenlois
BodenbeschaffenheitLössböden und
Urgestein
RebsorteBlauer Zweigelt
Weinlese12. Oktober 2022
AusbauGroßes Holz
Abfüllung18. November 2023
Dekantierzeit2-4 h Dekantierzeit
Trinktemperatur19 °C Trinktemperatur

Vinifikation

Bereits im Sommer werden die Trauben ausgedünnt und halbiert um eine höhere Konzentration zu erzielen. Für die Reserve werden Trauben der alten Rebstöcke ausgewählt und diese dürfen etwas länger am Stock bleiben. Der Erntezeitpunkt ist entscheidend. Knackig sollen die Trauben sein, unbeschädigte Beeren mit viel Geschmack.

Gerebelt, aber nicht gequetscht gelangen die Beeren in die Maischetanks zur Gärung. Während der Gärung wird schonend überflutet, um den Maischekuchen zu befeuchten, aber nicht zu überextrahieren. Nach dem Pressen lagert die Zweigelt Reserve etwa ein Jahr im großen, gebrauchten Holzfass.

Der Jahrgang 2022

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© , Weingut Rosner