Sekt, Bio

Niederösterreich Reserve

Jahrgangssekt

2017

Feines Mouseux, goldige Farbe. In der Nase reife Maracuja mit reifen Hefe-Noten. Am Gaumen elegant und cremig. Ein ausdrucksstarker und fruchtbetonter Hauersekt.

  • Alkohol
  • 12,5 % vol
  • Restzucker
  • brut
  • Inhalt
  • 0,75 L
  • Verschluss
  • Sekt-Kork

Details

HerkunftUm Langenlois
Bodenbeschaffenheitkalkhaltiger Löss
RebsorteSauvignon Blanc + Grüner Veltliner
Weinlese13. September 2017
AusbauStahltank
AbfüllungApril 2018,
degorgiert: siehe Flasche
Trinktemperatur11 °C Trinktemperatur
SpeisenempfehlungFrühlingsrollen, gebackener Fisch

Vinifikation

Trauben der Sorte Sauvignon Blanc wurden reif gelesen und zum Grundwein vergoren. Um den Alkoholgehalt zu senken, und mehr Lebendigkeit in den Grundwein zu bringen, wurde etwa 50% Grüner Veltliner hinein cuvéetiert. Der Sekt liegt danach mindestens 2 Jahre auf der Hefe und auf Bedarf frisch degorgiert.

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